开放范围牛在得克萨斯州放牧：一个很欧洲的事情

骑马的牛仔是德克萨斯州的图标。普遍接受的情景是牛群，首先被引入墨西哥，通过干旱的中央高地向北扩展。然而，William E. Doolittle教授（奥斯汀德克萨斯大学），通过墨西哥东海岸的热带低地揭示了更重要的路线。牛是由西班牙士兵介绍给这个地区的这个地区，他们从加勒比地区的牛和马交易了奴役的当地人。这些士兵中的许多士兵源于安达卢西亚，而且特别是瓜达尔基维尔沼泽地，唯一的伊比利亚半岛上唯一的位置，通过骑马牛群被广泛实践。

马背上的牛仔是德克萨斯州的图标。然而，开放范围牛牧场的起源远非孤星状态。牛和马在16世纪来到了西班牙到了新世界，但重新做法的区域差异，反映了对地方环境条件的适应，仍然不受欢迎。在奥斯汀的德克萨斯大学，威廉·杜洛尔教授和他的同事（包括泰利G.乔丹 - Bychkov和迟到的Karl W. Butchzer）煞费苦心地追查了男子在马背上的牛群，他们的叙事编织回到时间，从墨西哥到加勒比海群岛，并到西班牙。他们的工作与数千英里的陆地和海洋分开的相同环境条件有关，并且已经暴露了一个黑暗的历史，周围的牲畜引入墨西哥，涉及牛和马的牛皮人的贸易。

伊比利亚放牧系统和牛牧场墨西哥和美国西部的部分地区之间的联系却一直被视作与早期的学者甚至提出，这种做法是直接导入从西班牙到新世界。普遍接受的情况是，牛放牧，首次引进墨西哥，通过半干旱高原向北扩展，经历的旅程到得克萨斯只有轻微的修改。沿着墨西哥东海岸的热带低地的作用在很大程度上被忽略。杜利特尔教授的工作，但是，强调这方面，它提供了一个环境模拟到伊比利亚半岛，即瓜达尔基维尔沼泽（或的Marismas瓜达尔基维尔）的原始牛放牧环境的重要性，塞维利亚近。特别是，帕努科区（韦拉克鲁斯州北部和南部的塔毛利帕斯州）是牛得克萨斯扩散的关键。

科尔特斯和牛的到来
第一个送到墨西哥的牛降落在1521年，下船在我们现在称之为Veracruz市。这批货物，畜群大小仍然未知，是填充中央高地动物的祖先。将牛引入Pánaco地区具有更复杂的历史。1522年，赫南Cortés从托尼赫蒂劳（现在称为墨西哥城）的Tenochtitlán（Aztec Capital，现在称为墨西哥城）到Pánuco地区，以平息土着起义。在这样做之后，他留下了130名男子，以掌握和平。

通过1622畜群规模已经上升到225,000多个代表新西班牙牛的最大浓度。

生活条件差，与西班牙士兵下降到仅有70在1530和46 1533在这些人的数量，所占比例最大的是来自安达卢西亚，与来自各地的拉斯维加斯的Marismas城镇的三分之一。最初，这些士兵们的科尔特斯，因为养猪既常见，而在埃斯特雷马杜拉，西班牙科尔特斯在那里自己是从重要的，需要低的努力，提高他们一个令人吃惊的事实带来了一些猪。猪自生自灭好自己并能有效的植物转化成肉。然而，关于更换科尔特斯的一个新的州长，努诺 - 德古斯曼士兵要求牛做马。

1527年6月，这群几近赤贫的西班牙士兵开始了Guzmán发起的一项计划，用Pánuco的被奴役的当地人换取安的列斯群岛的牛和马(由于欧洲疾病导致当地人口显著减少，安的列斯群岛就需要劳动力)。从Pánuco转移到安的列斯群岛的奴隶的确切人数尚不清楚，但估计在6000人以上。其中三分之一给了船长作为报酬，另外三分之一给了总督Guzmán本人。在其余的国家，汇率被设定为每只动物有15个奴隶，到1530年，大约1954个奴隶被交易了大约130只动物。考虑到其中一些是马，保守估计有100头牛被购买到Pánuco地区。

1622年，畜群大小上升到了225,000多个代表新西班牙最大的牛群，这是一个从巴拿马的海峡到美国和佛罗里达州西南部的地区延伸的区域。这种大规模的扩张是对高度有利于牛饲养的环境条件，其区域牛倍增率在左右四年，尽管患有疾病，环境灾难和捕食，遭受高年度宿税率（约30％）和损失。

跟随德州孤岛
虽然提出了许多理论，但传统观点认为，德克萨斯州的牛和畜牧业是由墨西哥干旱的中部高地向北迁移引入的。毫无疑问，一些动物和定居者确实走了这条路——传教士居多，他们把牧场变成了经济和文化的中心。然而，这个理论忽略了一些关键的证据，杜利特尔教授和他的同事用这些证据来讲述一个不同的故事。

1580年，Luis de Carvajal将196名西班牙移民带到了Pánuco，意图在墨西哥东北部开拓殖民地。1584年，他建立了首都León(现为塞拉沃)，距离Río Grande仅35英里;仅仅12年就被抛弃了，他继续建立了蒙特雷，现在是Nuevo León的州首府。随着他向北进军，Carvajal从Pánuco带来了牛，目的是建立一个畜牧业。尽管有大量的档案证据，但人们之前没有意识到的是，在这些动物的同时，他还把骑马的人放牧野生或半野生牛的技术带到北方。这项研究中使用的大部分马也来自Pánuco，这里有大约10000匹马，是墨西哥殖民地最大、最密集的地方。

野牛慢慢地传播北方，进入我们现在定义为德克萨斯州。当他们到达圣安东尼奥河谷的茂盛草原时，他们的数字爆炸了。Bychkov-Jordan将此描述为“牛解放中的任何缺乏。”从墨西哥北部到来抵达的士兵，定居者和传教士继续为该地区建立主导的经济和社会模式，熟悉牛群，但骑马的牧装是他们在Carvajal的边境学到的技能。在19世纪，野生牛在马背上被环绕，并将北北京北路线路带到美国东部市场的牛肉 - 从而产生了标志性的牛仔。

从马背上放牧不是帕努科定居的发明，而是来自西班牙的祖国进口。

一个传统，跨越大洋
从马背上放牧不是帕努科定居的发明，而是来自西班牙的祖国进口。虽然这一事实一般都被假定，对人的兴趣，以及在供不应求的情况下。杜利特尔教授走得更远了一步，探索伊比利亚半岛的生态和文化多样性，并确定一个小区域，其中在马背上放牧的牛是一个悠久的传统。

沼泽(Marismas del Guadalquivir)位于塞维市附近的瓜达基维尔河口，标志着Andalucía的海岸边界，Cortés的许多“原始士兵”的发源地。拉斯马里斯马斯附近地区的环境与Río Pánuco河口有一些惊人的相似之处——两个地区都是低洼地区，以草为主，季节性被淹没。在旱季，随着水退去，草又出现了，牛群被赶进沼泽，一直呆到雨季，洪水把它们赶了出去。沼泽与外界隔绝，再加上在洪水泛滥地区旅行的固有困难，意味着牧人和牛群一次分开好几个月;因此，这个地区的牛变成了半野生的。放牧接近野生的动物并非易事，只有在马背上才能成功且安全地完成。这个地区的士兵带着Cortés作为征服者穿越大西洋，将这一遗产带到了新世界。

Doolittle和他的同事教授的工作已经确定了德克萨斯州和安达卢西安沼泽的牧师实践之间的相似之处，并表现出允许骑士的牛群的合理的迁徙链接，以扩散到另一个人。然而，虽然证据可以最大限度地减少了墨西哥中央高地的作用，但并不是说他们没有在播种美国西南部的经济和文化方面发挥作用。绵羊是墨西哥中央高地最重要的动物，该地区负责将绵羊饲养引入新墨西哥州;此外，沿着加州海岸的牛牧场可能会从这个地区演变。然而，毫无疑问，开放式放牧和现代德克萨斯州现代德克萨斯州的牛仔文化是南部西班牙六角角的长丢失的孩子。